味噌作りワークショップ

お友達M子さんに誘われて、鎌倉へ「味噌作りワークショップ」に参加してきました！ 

手前味噌が作れるなんて嬉しい～！と興奮していた私達、「週末のお味噌汁は…」

「今夜のお味噌汁は…手作り味噌で！」と、電車の中で盛り上がってレッスンへ。

お味噌は作ってからすぐ食べられるものではないことを、す～っかり忘れてました・・・

味噌作りワークショップには「味噌ランチ」が付くのです！これが一番の楽しみだったりして。

スープはもちろん、サラダ、デザートのブラウニーにもお味噌が入っている味噌ランチ。

すべてこちらの和西こまき先生の手作り。精進料理の先生だそうです。

美味しく食べてからは、米麹に塩をもみこみ、ゆでた大豆を潰して麹に混ぜ込み・・・

ひたすら混ぜて混ぜて・・・味噌玉が出来上がります。

これがお土産でいただけて、「最低1年、1年半からが食べ頃です！」

えっ・・・。頑張って待ちます・・・。

「百華」HP：http://www014.upp.so-net.ne.jp/momo-flower/