「へちま」干菓子のレッスン

和菓子教室「へちま」の8月の特別レッスンは、お干菓子でした。

「両口屋是清」から、中嶋克博先生をお招きしてのレッスン。

「普段は弟子達には、丁寧な言葉で教えませんので（笑）、緊張します」

など、とても気さくなお兄さんのような先生でした。

落雁と生砂糖生地を使ったお菓子で、絵を描くように作られるのを拝見しました。

並べると一つの絵のようです。

実習で作った落雁も、まぁまぁの出来上がり。最後にはお抹茶といただいて終了。

きちんと色鉛筆で絵を描きながら、模様を考えてからお菓子を作られる、とのお話。

これからは練りきりを作る時も、しっかり絵を描いてから作ってみようと反省！

華教室HPhttp://www014.upp.so-net.ne.jp/momo-flower/